Pergolan
För dig som vill säkra ett bord för en middag ovanför takåsarna finns vår matsalsdel: Pergolan. En oas mitt i vimlet där du i år kan boka bord för upp till 12 personer och avnjuta en grillmeny med rätter som endast serveras i Pergolan. Här sitter du och ditt sällskap vid ett långbord tillsammans med andra middagsgäster.
Menyn i Pergolan
-
Snacks
-
GORDAL OLIVER
75 kr -
BANDERILLAS
65 kr -
CHIPS
65 kr -
MALLORCA MIX
75 kr -
MINI FUET
125 kr
-
-
Förrätter
-
Ostron Fine de Claire
Serveras med grön tabasco och citron 20 kr/st -
Tonfisktartar “korean bbq”
Med kimchigurka, picklad rättika och koriander 195 -
Crab roll
Med citronaioli, yuzu kosho, forellrom, grönt äpple och dill 225 -
Grillad grön sparris
Caesardressing och Sesamtopping 175
-
-
Från grillen
-
Cote de boeuf
Black angus från miguel vergara, 35 dagar hängmörad + chistorra. För 2 pers. 895 -
Tonfisk STEAK
Kapris, oliver, grillad paprika, ingefära och persilja. För 1-2 pers. 495 -
Iberico pork rack de raza
Med Vitlök och Örter 335 -
Fransk vårkyckling “diablo”
Med rostad vitlök, jalapeño, apelsin och lagrad soja 325 -
Zucchini
Med dukkah, granatäpple, koriander, tzatziki och koriander 275 - Alla rätter från grillen serveras med grillad bakpotatis, trädgårdssallad, het aioli och salsa verde
-
-
Dessert
-
Vaniljglass
Färska bär och Lättvispad Grädde 125 -
Crème Brûlée
Med hallonkaka 125 -
Den Hvide Damen
Membrillo och knäcke 145 -
Citron-sorbet
95 -
Tryffel
25
-
